上州ＶＳ武蔵うどん対決！ 投稿者：春松 投稿日：2011/11/20(Sun) 01:01 No.421 こんばんは。 丸男さん、しょうちゃん、お返事ありがとうございます。 >奥様の実家の武蔵村山と伊勢崎が銘仙を通じて縁があったこと、不思議な縁ですね。 そうなんです〜。ほんとに不思議な縁で、、日本のシルクロードなんていうのもありましたが、民俗資料館ではこうした、かつての交流を偲び有意義なひと時でした。 すみません、あと家内が、私の実家は立川市で、父の実家のある武蔵村山と一緒にしないでと主張してました。 立川市は「都会」で、武蔵村山は地下鉄もＪＲも私鉄も乗り入れてない「田舎」だそうです。 いや〜、東京都なのに、里山の風景とかとても綺麗で素晴らしい所です！！ お昼に「村山かてうどん」を食べてきました。 青柳さんという、何年か前に、みのもんたさんの番組で紹介されたり、店内に田中律子さんの色紙も飾ってありました。 ちょっと、ほぼにち日記を意識して、、写真も撮ってきましたのでよろしくお願いします！ 写真のタイトルは「これが、村山かてうどんだ！」ということで・・・これも代表的な「武蔵野うどん」のようです。 最近、はなまるうどんがお昼だった、ふるさとの歌さんにもぜひ見てほしいです〜。 ちなみにこれが中盛りで６００円！　ランチ並みのありがたさです。 昔は結婚式もお葬式もみんなおうちでやって、最後にキマってみんなでこのうどんを食べたそうです！ 上州でも、その辺は同じですね。 「かて」とはうどんに添えて食べる旬の野菜ということでした。 手打ちうどんはとても太くて長くやや硬め、コシがよく効いて醍醐味あるものでした。 国産小麦、もちろん無添加、無農薬です。 この、うどんをダシのよく出た豚汁につけて食べるのが最高でした〜。 添付：421.jpg (130KB) Re: 上州ＶＳ武蔵うどん対決！ - ふるさとの歌 2011/11/20(Sun) 02:35 No.422 春松さん、こんばんは。 村山かてうどん、とても気になります。 写真が公開されるのを、楽しみにしています。 近くに出かけた際、是非一度食べてみたいと思います。 上州ＶＳ武蔵うどん対決！ 現在のところ、彩の国武蔵野うどんに負けそうな雰囲気ですね。 Re: 上州ＶＳ武蔵うどん対決！ - 丸男 2011/11/20(Sun) 08:48 No.423 そうかぁ・・・、武蔵村山は奥様のお父上の実家で、奥様の実家は大都会・立川市でしたね〜（＾＾；） いやぁ、ゴメン、ゴメン（・・・なんて、ちっとも悪びれてない丸男でした（ー＿ー；）） 「村山かてうどん」・・・美味しそうですねぇ。肉汁と太めの手打ちうどんと、食べなくても美味しさが伝わって来ます。 うどんと言えば、やっぱりふるさとさん。 ふるさとさんのほぼにち２で過去に紹介されたうどんを見ていると、 今の所、彩の国に軍配が上がりそうです。 伊勢崎銘仙を調べると、その昔、秩父とも交流があったみたいで、 銘仙やうどんで群馬と埼玉は縁が深かったようですね。 Re: 上州ＶＳ武蔵うどん対決！ - 春松 2011/11/20(Sun) 23:16 No.424 丸男さん、ふるさとの歌さん、こんばんは。 貴重な休日に、写真公開＆カキコ、ありがとうございます！ さすが敬愛する先輩方、、しっかりした腰のあるカキコで、「上州ＶＳ武蔵うどん対決！」のスタートを飾ってくださり、誠に嬉しいかぎりです〜。 またまた、かの名ブログ「ほぼにち２」さんでも、先輩方の激励のお言葉を贈って頂き感動しました！ うどんのことは、まだまだ初心者なので、今後もアドバイスよろしくお願い致します。 最近は意外と、おいしいうどんを食べる機会が減ってきていると思うこの頃です。 ふり返れば、子供の頃はよく親戚の家なんか行って、手打ちうどんをごちそうになってました。 ということで、、自分なりにちょっと意識して、うどんの世界を堪能してゆけたらと思う次第です。はい。 次回は上州のうどんに取り組んでみたいと思います。 まずは地元近所からということで、、田舎うどんの「吾作」さんという、東武線高架ぎわにある小さなうどんやさんが以前から気になってます。 せまい駐車場にいつも車がいっぱいで、人気の店のようです。・・・と思ったら食べログランキングでもこの地域で２位に入ってました！ 店内も意外とこっているようで、古民家風、吹き抜け天井には梁なんかが見えていて、いつも、きのこ汁のいい匂いが漂っている様子です〜。 近くの「源」さんという、やはりおいしいうどん屋さんがあって、そこは食べに行ったことがあるのですが、、最近、看板を下ろしてしまったのが残念です。 他には八斗島町の「てぶち家」さんが面白そうな店で、（ランキング堂々１位！）いつかチャレンジしたいです。 いや、実は私も赤信号なのですが、、くれぐれ健康には留意しつつ、気合を入れて食べまくりましょう！！ Re: 上州ＶＳ武蔵うどん対決！ - しょうちゃん 2011/11/21(Mon) 01:15 No.425 春松さん ＞＞田舎うどんの「吾作」さんという、東武線高架ぎわにある小さなうどんやさんが・・・＜＜ 自分は、二三回食べた事が有りますよ。 シイタケだったか？の出汁でのつゆで美味しいですよ。 ただ、営業時間が１１時半〜１３時半位で売れきれ閉店なので、なかなか狙って行かなと食べられませんよ。 そして、相席は当たり前ですから つゆと生めんの持ち帰りも出来たような気がします。 ちなみに、父はうどん好きが高じて、自分でうどんの地粉を買って来て、自分で打って食べてます。 （手動の麺打機も買って来て作ってます。） 自分もおすそ分けもらってたべま〜す。 Re: 上州ＶＳ武蔵うどん対決！ - しょうちゃん 2011/11/21(Mon) 01:23 No.426 すみません �ｂS２５に暗証キー入れ忘れ追伸です。 田舎うどんの「吾作」さんは、館林に支店？本店？兄弟店？が在るって店内に案内が在った様な？ Re: 上州ＶＳ武蔵うどん対決！ - 丸男 2012/02/15(Wed) 17:56 No.436 「店、施設、会社」の方に書きこんだ記事をこちらに移動しました。 先日、フレッセイ田部井店のページで紹介した「上州つけうどん・ばくつる」 今日、偶然にも日本橋梁さんの現場にお邪魔した時に話題に出て、 美味しかったとの話だったので、帰りに早速に寄ってみました。 つけうどんと豚丼の色々なメニューがありましたが、 まずは定番の「ばくつるセット」をいただきました。 地粉色のぶっとい麺と豚肉の肉汁（醤油味と塩味の選択ができます）、 それにミニ豚丼生卵付きのセット750円です。 うどんは手打ち風で腰があって歯応えがあり、 長ネギと豚肉の肉汁は良く肉汁が沁み込んでいて、コクがありました。 塩気は私は薄めが好きなので、ちょっと塩っぱく感じましたが、普通の濃さと思います。 次回、また別メニューを食べたい感じがしました。 クーポンなどもあるようなので、事前に用意して行けばお得と思います。 Re: 上州ＶＳ武蔵うどん対決！ - 丸男 2012/02/15(Wed) 18:11 No.437 ・・・で２日続いての「うどん」記事。 先日の12日、前橋南モール〜利根川サイクリングロード〜五料橋経由で伊勢崎に戻り、 宮子町のメルクスの脇を通過した頃、ちょうどお腹が空いてたので、 メルクスの北東にある「うどんの久兵衛屋」へ寄ってみました。 全くにぶらりと寄ったのですが、普段は724円の「鴨肉の付け汁うどん」が この日は特別期間で525円で、思わず注文。 鴨肉の肉団子と肉とが入った付け汁に手打ち風うどん・・・ うどんの固さは固過ぎず、柔らか過ぎずで、 汁は肉汁が良く染み出ていて、美味しかったです。 汁の塩気は私にはちょっと塩っぱ目でしたが、 私の塩気に合わせると、多分薄過ぎてしまい、お客さんから苦情が出るでしょうから 問題なしと言う事で。 今週もこの特別価格のようで、レジでクーポンをもらって来ました。 Re: 上州ＶＳ武蔵うどん対決！ - 春松 2012/02/15(Wed) 23:37 No.438 こんばんは。 丸男さん、うどんがめちゃ、うまそ〜ですね〜〜。 肉汁もまた、い〜感じで、、夜なのに食欲が出てきてしまいます〜。 私は先日、職場のおばさんがお昼にうどんを出してくれて、食べてる時はどうも、うどんがいつもの感じと違ってなかなかの手打ちでうまいと思っていたら、 翌日聞いたら、「吾作」さんで汁とセットになっているものを買ってきたということでした！ 「吾作」さんには、近くなのになかなか食べに行く機会がなかったので、思わぬ所でおいしいうどんが食べられサプライズです！！ また家庭では、家内が友人から頂いた「水沢うどん」の半生状態のものに、あえて付いていた「つゆ」を使用せず、武蔵野系肉汁を作って上州＆武蔵のコラボで食べたりしました。 武蔵野系はかつおだしを主としているということですが、上州の汁と何が違うのか？といっても私にはよくわかりません。 肉汁にしても微妙な違いといったところでしょうか？ 武蔵野系のめんなら、あきらかにブッとかったり強いこしがある迫力ある手打ちうどんで私にも違いがわかるように思います〜。 また「糧（かて）」という野菜を茹でたものが具として添えられているのも特徴ですね！ 今日は家内の実家の方に行ってまして、、武蔵野系？鴨南蛮の肉汁＆鴨肉が最高にうまかったです！！ でも、外食の汁はどうしても塩分が強いですね〜。＾ ＾； 「うどんの久兵衛屋」さんにもいつか、特別価格の日をねらって食べに行ってみたいと思います！！ では、久兵衛屋さんのＨＰに行ってみます〜。 Re: 上州ＶＳ武蔵うどん対決！ - しょうちゃん 2012/02/15(Wed) 23:51 No.439 春松さん 「うどんの久兵衛屋」さんも「吾作」さんも食べた事は有りますよ。 「吾作」さんは営業時間がお昼頃だけなので、チョット時間を逃すと売り切れ閉店で・・・ でも店で食べると格別に美味しいですよ。 あっそうそう、何時も相席は当たり前の混み様ですから・・ 久兵衛屋さんも特別価格で無くても、納得出来る味ですから、何時行っても大丈夫ですよ。 ま〜好みにもよりますが・・ Re: 上州ＶＳ武蔵うどん対決！ - 春松 2012/02/16(Thu) 00:39 No.440 しょうちゃん、アドバイスどうもです〜。 久兵衛屋さんのＨＰを見ましたが、１２日まで「鴨汁うどん祭り」ということで特別価格だったようですね。 丸男さんはラッキーです〜。 吾作さんも、職場で食べた時は知らなかったので、あまり意識してなく、、汁はどんな感じだったか覚えてないのですが・・・ ぜひ、一度、店で味わって食べてみたいと思います！ 何より、しょうちゃんのお父さんが打つような、家庭のうどんが食べられたら最高です！！ 昔は街内で「大谷さん」という、手打ちめんだけ売っている店があって、いわゆる家庭の味を楽しめたのですが、、今はそういう店も少なくなりましたね〜。 Re: 上州ＶＳ武蔵うどん対決！ - 丸男 2012/02/16(Thu) 21:46 No.441 久兵衛屋さんの「鴨汁うどん」・・・12日まででしたか。偶然とは言えラッキーでした（＾o＾） ・・・実は、正真正銘の手打ちうどんなんですが、 駒形屋さんの手打ちうどん、オススメです。 カレーうどんも美味しいし、けんちん汁の煮込みうどんも美味しいです。 女将さんに聞くと、旦那さんが打ってくれるとのことです。 駒形屋さんはこのサイトでも焼き饅頭の店で紹介していますが、 焼きそばや手打ちうどん・そばも超お薦めです。 場所は雷電神社の東の道を南方に下った場所です。 Re: 上州ＶＳ武蔵うどん対決！ - 丸男 2012/02/19(Sun) 21:40 No.442 今日、風もなくいい天気だったので、昨日に続いてサイクリング。 実は、昨日はあの空っ風の中、峰岸山からみどり市まで足を伸ばして ４時間くらいペダルを踏んで、寒さと強風と闘っていたのですが、撮った画像はほとんど山ばかり。 今日もまた山の写真をたくさん撮りましたが、ちょっとお腹が空いた時に宮子町辺りにいたので またまた久兵衛屋に寄ってみることに。 前回もらったクーポンを使用できて、いつもならば619円の肉汁うどんが525円。 今回のは豚バラ肉とネギを炒めた肉汁うどん。 弾力があるうどんを、肉汁が沁み込んだ汁にサッと浸けて、ツルツルっと。 あ〜、美味しかった（＾o＾）。 Re: 上州ＶＳ武蔵うどん対決！ - 春松 2012/02/19(Sun) 23:25 No.443 丸男さん、こんばんは。 肉汁うどんが、おいしそうですね〜〜。 日の当たり加減がいい具合で、うどんの質感なんかが出ていて、、またまた夜中でも食欲が出てきてしまいます。＾ ＾； 久兵衛屋さんのＨＰに「久兵衛屋に来たらまずはこれ！！」とありますからおススメなんですね〜。 手打ちうどんといえば、、駒形屋さんでもやってるんですか〜！ 駒形屋さんはＧｏ！いせさきで知って、去年、焼きまんじゅうを食べに行ったと思います。 ご主人が打っているというと、ほんとに家庭の味っていうものが味わえそうですね！！ ＞４時間くらいペダルを踏んで、寒さと強風と闘っていたのですが、 寒い中、ほんとにご苦労さまでした！ ＞撮った画像はほとんど山ばかり。今日もまた山の写真をたくさん撮りました お〜、山の写真、素晴らしいですね〜。 また公開されるのを楽しみにしてます☆ Re: 上州ＶＳ武蔵うどん対決！ - 丸男 2012/02/20(Mon) 13:01 No.444 春松さん、今日付けで三座同定のページに奥白根山を掲載しました。 まだ確定せずに、候補者と言う事で。 以前、春松さんも高崎県道の西端、玉村町ギリギリ付近で 奥白根山を紹介していた記憶があるのですが。 「趣味」と「伊勢崎のコトなら・・・」と「足跡」の掲示板を探してみたのですが 見つからなくて。 見つけ方が甘かったのかな（＾＾；）。 今日掲載したこの山、きっと奥白根山とも思ってはいるのですが、 取りあえず慎重を期して確定はしませんでした。 春松さんのコメント、期待しています。 Re: 上州ＶＳ武蔵うどん対決！ - 春松 2012/02/24(Fri) 00:55 No.445 丸男さん、こんばんは。 昨日は昼食に、久兵衛屋の肉汁うどんを食べてきました！ 洒落たロッジ風の建物の中に入ると、梁なんかも出ていて、柱には糸車がくくりつけてあったりで楽しいですね！ と思ったら、「そば茶ご自由にどうぞ」のコーナーを発見して、おいしいので３杯も頂いてしまいました。 なるほど、うどんは硬さもモチモチ感もちょうどよいコシで、こってりした肉汁は思っていた通りの美味で、、もう最高です〜。 どちらかと言うと、武蔵野うどん系なんですね〜。 ４００グラムの並盛でも充分な量だったし、ジューシーな豚肉もたくさん入っていたし大満足でした！！ おかげさまで昼食のいいひと時を過ごせました。紹介して頂いてありがとうございます。ｍ（＿ ＿）ｍ ほんとに旨かったな〜〜。食べに行って良かったです！ Re: 上州ＶＳ武蔵うどん対決！ - 丸男 2012/02/24(Fri) 12:26 No.446 おっ、春松さん、ついに久兵衛屋の肉汁うどんを！ 美味しかったとのことで、紹介して良かったです。（＾o＾） 武蔵野うどんもこう言う感じなんですね。 春松さん言うように、豚肉がジューシーでたくさん入っていて、ちょっと贅沢感もあって、嬉しいですよね。 うどん大好き人間の私は、週１回くらいは食べたくなります。（＾＾；） もう一枚クーポン券があるので、また行ってみようかなぁ・・・。